يتم استرجاع منتجات التونة ذات الزعنفة الصفراء المباعة في 16 ولاية أمريكية لأن لديها القدرة على التسبب في نوع غريب من التسمم الغذائي يشبه رد الفعل التحسسي.
في 6 سبتمبر ، أصدرت شركة Alfa International Seafood سحبًا طوعيًا لمنتجاتها من شرائح لحم التونة المبردة الصفراء ، والتي تم بيعها في متاجر بقالة كروجر والعديد من السلاسل الأخرى المملوكة لشركة كروجر ، وفقًا لبيان من إدارة الغذاء والدواء (FDA) ).
تم استدعاء شرائح اللحم لأن العديد من الأشخاص الذين تناولوا المنتجات ظهرت عليهم أعراض ما يسمى تسمم أسماك scombroid. يحدث هذا النوع من التسمم الغذائي عندما يأكل الناس الأسماك الملوثة بمستويات عالية من الهيستامين ، وهو مركب طبيعي يسبب أعراضًا تشبه الحساسية.
يحدث التلوث عندما لا يتم تبريد أنواع معينة من الأسماك بشكل صحيح وتكسر البكتيريا لحم السمك ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الهيستامين ، وفقًا لإدارة الصحة بولاية مينيسوتا.
يمكن أن تشمل أعراض التسمم بالأسماك scombroid إحساسًا بالوخز أو الحرقان في الفم ، وتورم الوجه ، والطفح الجلدي ، وخلايا النحل ، والحكة ، بالإضافة إلى الغثيان والقيء والإسهال ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء.
حتى الآن ، تم ربط خمسة أمراض بالمنتجات المستدعاة.
تم بيع الأسماك المسترجعة بين 20 أغسطس و 7 سبتمبر في متاجر في ألاباما وأركنساس وجورجيا وإلينوي وإنديانا وكانساس وكنتاكي وميشيغان وميسوري وميسيسيبي ونبراسكا وأوهايو وساوث كارولينا وتينيسي وفرجينيا ووست فرجينيا ، بحسب البيان.
وقالت إدارة الأغذية والأدوية إن الأشخاص الذين اشتروا المنتجات المسترجعة يجب ألا يأكلوها ويعيدوها إلى المتجر لاسترداد أموالك بالكامل.
