توصلت دراسة حديثة إلى أن الجنس البشري قد ابتلع أفواهًا من الألبان ومنتجات الألبان الأخرى من الحيوانات ، مثل الأغنام والماعز والأبقار ، لمدة لا تقل عن 9000 عام.
اكتشف الباحثون هذا الاكتشاف بعد تحليل وتاريخ أكثر من 500 من أواني فخارية من عصور ما قبل التاريخ تم اكتشافها في منطقة شمال البحر الأبيض المتوسط ، والتي تشمل دول العصر الحديث إسبانيا إسبانيا وإيطاليا واليونان وتركيا. خلال كل فحص ، بحثوا عن بقايا الحليب ، مما يشير إلى أن الناس قد استخدموا منتجات الألبان الحيوانية.
قام العلماء أيضًا بفحص الأواني الخزفية بحثًا عن بقايا من الدهون الحيوانية وغيرها من الأدلة ، مثل بقايا الهياكل العظمية ، التي تشير إلى أن الناس من العصر الحجري الحديث ذبحوا الحيوانات المستأنسة من أجل اللحوم ؛ قاموا بفحص هذه البقايا العظمية من 82 موقعًا حول البحر المتوسط يعود تاريخها إلى الألفية السابعة الخامسة قبل الميلاد.
وقال الباحثون إن المعلومات حول استخدام منتجات الألبان القديمة وإنتاج اللحوم يمكن أن تساعد العلماء على فهم العوامل التي أدت إلى تدجين الحيوانات التي تمضغ حبوب منع الحمل.
ملكة الألبان
وجد الباحثون أن منتجات الألبان كانت شائعة في بعض مناطق شمال البحر الأبيض المتوسط ، ولكن ليس كلها.
وقالوا إن الأجزاء الشرقية والغربية من شمال البحر الأبيض المتوسط ، بما في ذلك أجزاء من إسبانيا الحديثة وفرنسا وتركيا ، تمارس عادة منتجات الألبان ، لكن شمال اليونان لم يمارسها. وبدلاً من ذلك ، فإن "الدهون من الأواني وعظام الحيوانات تروي نفس القصة: كان إنتاج اللحوم هو النشاط الرئيسي ، وليس الألبان".
قال الباحثان ميلاني روفت-سالك وريتشارد إيفرشيد ، الكيميائيون في جامعة بريستول في المملكة المتحدة ، إن التحليل الجديد يدعم عمل الفريق السابق الذي يظهر "أن استخدام الحليب كان محليًا للغاية في الشرق الأدنى في الألفية السابعة قبل الميلاد". تصريح. "تؤكد هذه الدراسة الجديدة متعددة التخصصات على وجود استخدامات متنوعة للمنتجات الحيوانية في العصر الحجري الحديث في شمال البحر الأبيض المتوسط."
وأضاف الباحثون أن المناظر الطبيعية المتباينة في شمال البحر الأبيض المتوسط أثرت على الأرجح على أي نوع من الحيوانات استأنسها العصر الحجري الحديث.
قال الباحثان في الدراسة روزاليند جيليس وجان دينيس فيجن ، علماء الآثار في المركز الوطني للبحث العلمي في المركز الوطني ، "على سبيل المثال ، التضاريس الوعرة أكثر ملاءمة للأغنام والماعز ، والمناظر الطبيعية المفتوحة ذات المياه الجيدة مناسبة بشكل أفضل للماشية". متحف التاريخ الطبيعي في باريس.
حليب قديم
قالت الباحثة الرئيسية في الدراسة ، سينثيان سبيتيري ، أستاذة صغرى في علم الآثار في جامعة توبنغن بألمانيا ، التي أجرت تحليل البقايا كجزء من دكتوراه في علم الآثار في جامعة الألب جامعة يورك بالمملكة المتحدة.
وقال سبيتيري: "من المرجح أن يكون قد لعب دوراً هاماً في توفير منتج غذائي مغذٍ وقابل للتخزين ، كان قادراً على دعم المزارعين الأوائل ، وبالتالي انتشار الزراعة في غرب البحر الأبيض المتوسط".
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتحقق من أن الناس من العصر الحجري الحديث يستهلكون منتجات الحليب. قال باحث الدراسة أوليفر كريج ، أستاذ علم الآثار في جامعة يورك ، إن هذا يمكن تحقيقه من خلال تحليل الهياكل العظمية البشرية القديمة.
وقال كريج: "على الرغم من هذا النقص ، أظهر بحثنا أنهم استغلوا بالتأكيد اللبن لأننا وجدنا بقايا عضوية في الأواني التي كانوا يستخدمونها". وقال "هذا يعني أنهم كانوا يحولون اللبن إلى منتجات ألبان مثل الزبادي والجبن لإزالة اللاكتوز" الذي لا يستطيع بعض الناس هضمه.
وقال كريغ: "نعلم أن الكثير من سكان العالم اليوم لا يزالون غير متسامحين تجاه اللاكتوز ، لذا من المهم جدًا معرفة متى تعرضوا له في الماضي ومتى يتعين عليهم التكيف معه".
