هناك بعض الأخبار الجيدة والسيئة عن الفيتامينات والمعادن: الخبر السار هو أن تناول بعض الفيتامينات والمعادن يرتبط بانخفاض خطر الموت المبكر. الأخبار السيئة هي أن هذا الارتباط لا يُرى إلا عندما تأتي هذه العناصر الغذائية من الطعام ، وليس من المكملات الغذائية ، وفقًا لدراسة جديدة.
"تدعم نتائجنا فكرة أن ... هناك ارتباطات مفيدة مع العناصر الغذائية من الأطعمة التي لا تظهر مع المكملات الغذائية" ، مؤلف الدراسة العليا الدكتور فانغ فانغ زانغ ، الأستاذ المساعد في كلية فريدمان لعلوم وسياسة التغذية في جامعة تافتس في ماساتشوستس قال في بيان.
ما هو أكثر من ذلك ، قد يكون استهلاك جرعات كبيرة من بعض العناصر الغذائية من خلال المكملات الغذائية ضارًا - وجدت الدراسة أن الحصول على مستويات عالية من الكالسيوم من المكملات الغذائية مرتبط بزيادة خطر الوفاة بسبب السرطان.
نُشرت الدراسة يوم الإثنين (8 أبريل) في مجلة حوليات الطب الباطني.
الغذاء مقابل المكملات الغذائية
حللت الدراسة معلومات من أكثر من 27000 بالغ في الولايات المتحدة الذين تتراوح أعمارهم بين 20 عامًا وما فوق والذين شاركوا في المسح الصحي الوطني بين عامي 1999 و 2010. تناولت المكملات الغذائية في آخر 30 يومًا. ثم تم تتبع المشاركين لمدة ست سنوات في المتوسط.
خلال فترة الدراسة ، توفي حوالي 3600 شخص. ومن بين هؤلاء مات 945 من أمراض القلب وتوفي 805 من السرطان.
وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كافية من فيتامين K أو المغنيسيوم لديهم خطر أقل للوفاة من أي سبب خلال فترة الدراسة ، مقارنة مع أولئك الذين لم يحصلوا على مستويات كافية من هذه العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين يستهلكون مستويات كافية من فيتامين أ أو فيتامين ك أو الزنك أو النحاس لديهم خطر أقل للوفاة بسبب أمراض القلب ، مقارنة مع أولئك الذين لم يحصلوا على مستويات كافية من هذه العناصر الغذائية.
ولكن عندما نظر الباحثون في مصدر هذه العناصر الغذائية - الغذاء مقابل المكملات الغذائية - تم ربط العناصر الغذائية من الطعام فقط بانخفاض خطر الوفاة من أي سبب أو أمراض القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت الدراسة أن استهلاك مستويات عالية من الكالسيوم من المكملات - ما لا يقل عن 1000 ملليغرام في اليوم - يرتبط بارتفاع خطر الوفاة بسبب السرطان. ولكن لم يكن هناك ارتباط بين تناول الكالسيوم من الغذاء وخطر الوفاة من السرطان.
وخلص الباحثون إلى أن النتائج تشير إلى أن "تناول كميات كافية من العناصر الغذائية من الأطعمة كان مرتبطا بانخفاض معدل الوفيات ، وأن تناول كميات زائدة من المكملات الغذائية يمكن أن يكون ضارًا".
ومع ذلك ، لاحظ الباحثون أنهم لم يقيسوا بشكل موضوعي ما يستهلكه المشاركون ، ولكنهم اعتمدوا بدلاً من ذلك على تقاريرهم الذاتية ، والتي قد لا تكون دقيقة تمامًا. يجب أن تستمر الدراسات المستقبلية في دراسة المخاطر والفوائد المحتملة للمكملات الغذائية.
مخاطر المكملات الغذائية
الدراسة الجديدة ليست الأولى التي تربط استخدام المكملات بالتأثيرات الضارة. في عام 2011 ، وجدت دراسة كبيرة أن استخدام مكملات فيتامين E مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال. أيضا في ذلك العام ، وجدت دراسة منفصلة بين المسنات أن استخدام المكملات الغذائية مرتبط بزيادة خطر الوفاة خلال فترة الدراسة التي تبلغ 20 عامًا.
توصي أكاديمية التغذية وعلم التغذية الأشخاص بمحاولة الحصول على مغذياتهم من الأطعمة من خلال اتباع نظام غذائي صحي يشمل الأطعمة الغنية بالمغذيات. تشير الأكاديمية إلى أن الأطعمة يمكن أن تحتوي على مكونات مفيدة غير موجودة في المكملات الغذائية ، مثل الألياف أو المركبات النشطة بيولوجيًا.
تقول الأكاديمية: "الطعام الحقيقي يحتوي على أشياء صحية لا تستطيع حبوب منع الحمل تقديمها لنا". "عندما نأخذ المغذيات من الطعام ونركزها في حبوب منع الحمل ، فإن الأمر ليس كذلك."
ومع ذلك ، قد لا يتمكن الأشخاص المصابون بأمراض أو حالات معينة من الحصول على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجونها من الطعام ، وبالتالي قد يحتاجون إلى تناول مكمل غذائي. على سبيل المثال ، غالبًا ما تحتاج النساء الحوامل إلى تناول مكملات حمض الفوليك أو الحديد لمنع العيوب الخلقية ومساعدة الجنين المتنامي. قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من حساسية معينة من الطعام أو أمراض الجهاز الهضمي إلى تناول المكملات الغذائية.
توصي الأكاديمية الناس بالتحدث مع طبيبهم قبل تناول المكملات الغذائية.
